【晩ごはん】鯖の南蛮漬け

2020年5月2日(土)の晩ごはん。

＊鯖の南蛮漬け
＊みそ汁
＊きゅうりとカニカマ和え
＊サラダチキン



＊鯖の南蛮漬け

鯖に米粉を篩って、多めの油を引いたフライパンで
カリっと焼きました。
焼きあがったものから、キッチンペーパーで油を吸い取り、
別で炒めた玉ねぎとピーマンと同じボウルに入れ、
酢、みりん、しょうゆ少々で混ぜたものです。

＊みそ汁

今回は豆腐とわかめです。
シンプル。

＊きゅうりとカニカマ和え

前日の出し忘れで、
冷蔵庫に眠っていた子です。
きゅうりとカニカマを中華風味で味付けしました。
中華味、醤油、丸鶏がらスープ、
ぐらいだったかと。。

＊サラダチキン

鶏むね肉の皮を剥いで、
友人からいただいた、ローズマリーソルトを全体につけて、
ジップロックなど、熱に耐性のある袋に入れます。
（剥いだ鶏皮は後日使ってます）
たっぷりの水を入れた鍋を沸騰させ、
火を消して、そこに鶏肉を袋ごと入れ、
蓋をして置いておきます。
お湯が冷めるまで置いておくと、
サラダチキンができます！
今回、私はローズマリーソルトを付けましたが、
クレイジーソルトをつけるとスタンダードな味です！



鶏むね肉は安いので、
ついつい買ってしまいますね。
たまーーに奮発しようと思ったときに、もも肉。

春が終わっちゃうので、
旬なものが変わってきますねぇ。

お気軽にコメント、アドバイスなど
あればお願いします☺