【晩ごはん】豆腐ハンバーグ

2020年5月12日の晩ごはん。

＊ハンバーグ

＊無限ピーマン

＊きゅうりの千切り

＊みそ汁

＊たまご豆腐

＊ハンバーグ

豆腐ハンバーグです。

水切りが甘くて柔らか過ぎました。。

おろしポン酢で、さっぱり召し上がりました('ω')

＊みそ汁

わかめと生姜です('ω')

＊たまご豆腐

たまご豆腐が好きな夫婦です。

私はゴマ豆腐も大好きです(^^♪

簡単ごはんの日でした。

豆腐ハンバーグは難しいと実感。

コロナウイルスの感染者が少なくなっていますが、

自分の気が緩みそうで怖い。。

まだまだ気を付けよう('_')

仕事を探さなければ～とも思っております。

パートでも働かなければ！

お気軽にコメント、アドバイスなど

あればお願いします☺

【晩ごはん】かに玉

2020年5月11日(月)の晩ごはん。

＊かに玉

＊みそ汁

＊もやしサラダ

＊かに玉

カニカマを使いました。

溶きほぐした卵に、小さくしたカニカマと白ネギ、エリンギを投入。

油を引いたフライパンに、流し入れます。

フライパンで滑りやすくなったらひっくり返します。

両面焼いてお皿に盛ります。

フライパンに水、丸鶏がらスープ、オイスターソース、

片栗粉を入れて最後に、ごま油で香りづけ。

かけたら完成('ω')

＊みそ汁

今回のみそ汁はわかめと茗荷です。

＊もやしサラダ

さっと茹でたもやし、きゅうり、サラダチキンです。

玉ねぎドレッシングをかけたけど、すごく合った！

茗荷やネギ、生姜など、

薬味が大好きです('ω')

私は広島出身で、学生の頃とか社会人なった頃、

実はバンドをしていまして。

その中でお世話になったライブハウスが閉まったり、

スタジオが閉まる予定というのを聞いて、

なんだか悲しい気持ちになりました。。

この状況がいつまで続くんかなと

ぼや～っと考えておりますが、

少しでも早く収束して、

これまでの日本が帰ってくることを

ひたすら願う毎日ですね。

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あればお願いします☺

【晩ごはん】カレーライス

2020年5月10日(日)の晩ごはん。

＊カレーライス

＊ホタテのバター醤油炒め

＊カレーライス

前日のお昼、うどんを食べたんですが

スープが余ってまして。

そのスープも混ぜてみました。

具はスタンダードで、ポークカレーです。

＊ホタテのバター醤油炒め

バターを溶かしたところに、

ホタテを炒めて醤油をかけたものです。

やっぱりバター醤油は一番合う～

他にも前日の残りなどを食べまし('ω')

梅雨入りした所もあるみたいですね。

もうそんな時期か。。

雨にも負けず、夏を乗り切ろう、、

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あればお願いします☺

【晩ごはん】ベーコンのえのき巻き

2020年5月8日(金)の晩ごはん。

＊ベーコンのえのき巻き

＊かきたま汁

＊棒棒鶏

＊いたわさ

＊ベーコンのえのき巻き

ベーコンでえのきを巻いて、

フライパンで少々焦げ目がつくまで焼きます。

その後めんつゆを入れて、

チーズをのせて蒸して、とろ～りしてきたら完成！

チーズとめんつゆが本当に合う('_')

＊かきたま汁

白だしに卵を入れただけです('ω')

＊棒棒鶏

先日作っていたサラダチキンを使ってます。

千切りにしたきゅうりにサラダチキンを載せます。

ゴマダレは、練りごまがなかったので、

炒りごまをひたすらすってすってすって...

練りっぽくなったら醤油とごま油、砂糖、みりんをまぜました。

＊いたわさ

かまぼこです('ω')

現在、基本在宅の旦那様ですが、

この日はお客様に会いに行くということでした。

疲れて帰ってきた体に、ごはんが沁みているようで

よかったよかった('ω')

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【晩ごはん】麻婆豆腐

2020年5月7日の晩ごはん。

＊麻婆豆腐
＊わかめスープ
＊きゅうりのピリ辛和え
＊にんじんしりしり



＊麻婆豆腐

ひき肉を炒めたところに、
豆板醤、きざみにんにく（桃屋）、醤油、料理酒を入れ、
水を入れ少々煮ました。
そこに細かく刻んだ白ネギを投入。
さらに水切りをした豆腐を投入。
水溶きした片栗粉を混ぜて完成です。
今度は麻婆春雨を作りたいなと。

＊わかめスープ

中華あじで味付けしてます。
簡単です。

＊きゅうりのピリ辛和え

昨日の残りです('ω')

＊にんじんしりしり

これも機能の残りです('ω')



夫は白ご飯も食べてました。
私は夜は白ご飯を食べないようにしております。
炊き込みご飯とかは食べるけど('_')
麺類も食べるけど('_')

ゴールデンウィーク明けです。
風が強くて洗濯物が飛ばされないか心配な日でした。
でも晴れの日が一番ですね～

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【晩ごはん】きゅうりのピリ辛和え

2020年5月6日(水)の晩ごはん。

＊きゅうりのピリ辛和え

＊すまし汁

＊よだれ鶏

＊にんじんしりしり

＊鶏皮ポン酢

＊冷奴

＊ブロッコリーのおかか和え

＊牛肉のしぐれ煮

＊きゅうりのピリ辛和え

３等分ぐらいにしたきゅうりを

ジップロックに入れ、麺棒でたたきます。

ある程度食べやすい大きさになったら、

キムチとオイルを抜いたツナを入れて手で揉んだものです。

＊すまし汁

白だしにわかめを入れただけです。

＊よだれ鶏

皮を剥いた鶏肉を、

酒と砂糖と一緒に耐熱容器に入れて、

ラップをして600wレンジで3分。

一旦出して、お肉をひっくり返してさらに3分。

タレは、白ネギをみじん切りにして、

醤油、ごま油、みりん、ラー油で混ぜたものです。

切ったお肉にかけて食べました。

＊にんじんしりしり

千切りにしたにんじんと、卵をフライパンで炒めたものです。

塩コショウと醤油で味付けてます。

＊鶏皮ポン酢

よだれ鶏で使った鶏肉の皮を

また使いました。

＊冷奴

近くにお豆腐屋さんがあることに気づいたこの日。

「末広屋」というお店で、早速買って帰りました。

やはり美味しい。。

いい柔らかさ。

＊ブロッコリーのおかか和え

昨日の残り物('ω')

＊牛肉のしぐれ煮

これは貰い物です。

関西のものだったかな('ω')

この日はキッチンをきれいにしました！

けっこう広くなった！気がします(^^♪

油ハネガードを購入したい('ω')

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【晩ごはん】豚肉ともやしのオイスターソース炒め

2020年5月5日(火)の晩ごはん。

＊豚肉ともやしのオイスターソース炒め

＊みそ汁

＊ブロッコリーのおかか和え

＊ポテトサラダ

＊豚肉ともやしのオイスターソース炒め

豚肉でもやしを巻こうかとも思ったんですが、

細切れしかなく、、

でもこれも安定で美味しいものですね。

＊みそ汁

豆腐とわかめのシンプルな組み合わせです。

＊ブロッコリーのおかか和え

茹でたブロッコリーと、ベビーチーズを小さく切ったものとおかかを混ぜて、

めんつゆで和えました。

簡単でとても美味しい。

鰹節がいい仕事をする。

いつもいつも。

＊ポテトサラダ

先日の残り物です('ω')

ゴールデンウィークということで、

映画を観たりしております。

私はなかなか洋画を観れない人間だったのですが、

夫の影響？でここ最近、けっこう観れるようになりました。

字を追いかけれるようになったということかな、、

この日は「365日のシンプルライフ」を観ました。

断捨離というか、家のものを一旦倉庫に預けて

1日1個家に持って帰る感じですね。

そうするといらん物も見えてくるよな～

とぼや～っと思って観てました。

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【晩ごはん】いくら丼

2020年5月4日(月)の晩ごはん。

＊いくら醤油漬け丼

＊かきたま汁

＊いくら醤油漬け丼

少し前に義父母から頂いたいくらの醤油漬けです。

きゅうりと一緒に乗せて食べました。

最高です、私の好物。

＊かきたま汁

白だしで簡単に味付け。

わかめと卵を入れました。

この日は入籍して半年だったということで、

美味しいいくらでお祝い。

食事中、終始美味しい美味しいと言っていた私を

夫は笑ってみていました。

義父母には感謝です。

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【晩ごはん】豚キムチ

2020年5月3日(日)の晩ごはん。

＊豚キムチ
＊みそ汁
＊ポテトサラダ
＊鶏皮ポン酢
＊サラダチキン
＊鯖の南蛮漬け



＊豚キムチ

豚肉とキムチを炒めただけです。
ネギ入れてもよかったな～と思ったり。

＊みそ汁

今日は油揚げとわかめです。
これまたシンプル。

＊ポテトサラダ

あく抜きしたじゃがいもを
500wのレンジで7分程温めてマッシャーで潰し、
塩もみして絞ったきゅうりとマヨネーズ、塩コショウで
混ぜました。

＊鶏皮ポン酢

前日作ったサラダチキンで
残った、鶏むね肉の皮です。
フライパンでカリっと塩コショウと炒めて、
お皿に乗せたところにポン酢をかけます。
美味しい。

＊サラダチキン

昨日作ったものです！

＊鯖の南蛮漬け

これも昨日の残り物！



ゴールデンウィークの2日目？
4/29から始まっているという話も聞きますが。
旦那がほぼ在宅ワークになっているし、
お出かけもできんし、
休み感が薄いですねぇ。
まぁ仕方のないこと。

東京に来て初めてのゴールデンウィークだったのですが、
楽しみは来年に取っときましょうね。
来年は大丈夫だと信じて。

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【晩ごはん】鯖の南蛮漬け

2020年5月2日(土)の晩ごはん。

＊鯖の南蛮漬け
＊みそ汁
＊きゅうりとカニカマ和え
＊サラダチキン



＊鯖の南蛮漬け

鯖に米粉を篩って、多めの油を引いたフライパンで
カリっと焼きました。
焼きあがったものから、キッチンペーパーで油を吸い取り、
別で炒めた玉ねぎとピーマンと同じボウルに入れ、
酢、みりん、しょうゆ少々で混ぜたものです。

＊みそ汁

今回は豆腐とわかめです。
シンプル。

＊きゅうりとカニカマ和え

前日の出し忘れで、
冷蔵庫に眠っていた子です。
きゅうりとカニカマを中華風味で味付けしました。
中華味、醤油、丸鶏がらスープ、
ぐらいだったかと。。

＊サラダチキン

鶏むね肉の皮を剥いで、
友人からいただいた、ローズマリーソルトを全体につけて、
ジップロックなど、熱に耐性のある袋に入れます。
（剥いだ鶏皮は後日使ってます）
たっぷりの水を入れた鍋を沸騰させ、
火を消して、そこに鶏肉を袋ごと入れ、
蓋をして置いておきます。
お湯が冷めるまで置いておくと、
サラダチキンができます！
今回、私はローズマリーソルトを付けましたが、
クレイジーソルトをつけるとスタンダードな味です！



鶏むね肉は安いので、
ついつい買ってしまいますね。
たまーーに奮発しようと思ったときに、もも肉。

春が終わっちゃうので、
旬なものが変わってきますねぇ。

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【晩ごはん】ホタテの天ぷら

2020年5月1日(金)の晩ごはん。

＊ホタテの天ぷら
＊キャベツ
＊みそ汁
＊ホタテの刺身



＊ホタテの天ぷら

先日購入した冷凍のホタテ。
天ぷらにしてみました。
天つゆとお塩、お好みで食べました。
どっちも美味しくて、
そういう時って、最後どっちで食べようか
悩みますよね。
キャベツの千切りを添えてます。

＊みそ汁

今日は、油揚げとえのきを入れました。
これまたシンプルです。

＊ホタテの刺身

今日はホタテパーティーということで。
ホタパ。
醤油とわさびをつけて食べました。
ぷりぷりで美味しいんです。



5月突入しました。
なんか急に暑くなった気がして、
春が来なかったイメージ。
とは言いつつ、スーパーの行き帰りで
桜の花は見れましたが。

暑い夏がやってきますね。
夏バテにも負けないようにしよう。

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【晩ごはん】鮭のムニエル

2020年4月30日(木)の晩ごはん。

＊鮭のムニエル
＊コンソメスープ
＊おでん



＊鮭のムニエル

鮭に米粉をつけて、
オリーブオイルをひいたフライパンで焼きました。
焼けたらお皿にのけて、
そのままのフライパンにバターをひき、
エリンギとたまねぎを炒めたものを鮭にのせました。
ブロッコリーは塩ゆでしたものです。
カリっと焼くのがコツでしたね。

＊コンソメスープ

小さく切ったミニトマトと白菜を入れ、
コンソメを入れました。
トマトが酸っぱくなっていましたね。。
気を付けよう🤔

＊おでん

先日からの残り物です。
やっとなくなりました、、(笑)



4月ももう終わりですね。
とても早すぎて、、

米粉を注文したのですが、
パン用を買ってました。。
うーん、、
でも普段の料理にも使えるんじゃないかと
今は思っているので
使ってみようと思います。
たくさん買ってしまったので、パンも作ります！

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